Isso inclui a descoberta e modificação intencional de genes de interesse (edição gênica), identificação precisa de indivíduos e cultivares em uma lavoura, caracterização molecular de genitores e linhagens em programas de melhoramento, criação de marcas que funcionem como registro e proteção de cultivares, rastreabilidade de grãos para exportação, e o direcionamento de cruzamentos através da exploração de bancos de dados genômicos, entre outras aplicações. Com isso, o CCD-CROP-IAC segue impulsionando a inovação na cafeicultura, abrindo caminhos o desenvolvimento de novas cultivares de café superiores, capazes de atender às demandas dos produtores e consumidores, ao mesmo tempo que contribuem para a preservação e valorização da biodiversidade genética do café.