Pesquisa conduzida pelo Instituto Agronômico (IAC), em parceria com a Embrapa Café, resultou em um método para identificação e seleção de plantas de café do tipo arábica com teor de cafeína reduzido teve a patente concedida pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). A sequência identificada na patente será utilizada como alvo para a edição gênica de plantas comerciais de café, já aprovadas pelos consumidores e agora com menos cafeína.
Esse é o objetivo do CCD-CROP-IAC! A tecnologia trará benefícios para toda a cadeia de produção do cafeeiro e para os consumidores, possibilitando a obtenção de café descafeinado naturalmente e melhorando a qualidade da bebida.